Fırında Sebzeli Somon Tarifi

Malzeme:

·        5 adet fileto edilmiş somon,

·        Yarım kg küçük boy patates,

·        1 adet soğan,

·        1 tatlı kaşığı kadar kekik,

·        1 yemek kaşığı kadar doğranmış taze biberiye,

·        2 avuç dolusu kadar brokoli,

·        4 diş kadar ince doğranmış sarımsak,

·        4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı,

·        1 kahve fincanı kadar su, tuz, karabiber,

·        1 adet limon,

Read more »

Palamut Tava

Malzeme:

•     2 adet palamut,
•     1 su bardağı kadar mısır unu,
•     1 su bardağı kadar Ayçiçek yağı,
•     Yeterince tuz,

Yapımı:

 

Kuyrukları kestikten sonra balıkları iyice yıkıyoruz ve dilimliyoruz. Süzgeçte 10 dakika kadar süzülmesi için bekletiyoruz. Suyu iyice süzülen

Read more »

Fırında Palamut

Size bugün fırında palamut tarifi vereceğiz.

Malzeme:

•     4 tane orta boy palamut,
•     3 tane orta boy domates,
•     2 tane orta boy kuru soğan,
•     2 tane limon,
•     3 tane sivri biber,
•     Biraz zeytinyağı,
•     Tuz ve karabiber,

Read more »

Fırında Levrek

Malzeme:

       Balık yemekleri basit ve hızlıca yapılabilmeleri nedeniyle çoğu zaman kurtarıcı görevi görürler. Yemek yapmaya fırsatınız olmamışsa hızlıca fırında levrek yapabilirsiniz.

·         2 adet orta boy levrek,

·         3 diş sarımsak,

·         1 adet domates,

·         1 adet limon,

·         1 adet soğan,

·         2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı,

·         3- 4 dal maydanoz,

·         Tuz, pul biber,

Yapımı:

        Levrekleri iyice yıkadıktan sonra, sularının süzülmesi için, süzgece alalım. İyice pişebilsin diye balığın 3-4 yerine ufak kesikler atalım. Sarımsağı ezip, tuz, pul biber ve yağ ile bir kapta iyice karıştıralım ve fırça yardımı ile balığın içine, sırtına, özellikle bıçakla çizilen yerlerine, sürelim. Soğanı, domatesi ve limonu da halka şeklinde kesip balığın içine koyalım, üzerine, yanına koyalım. Maydanozları da üzerine serpiştirdikten sonra balığımızı önceden 180° de ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirelim. Fırında levrek afiyet olsun.

Read more »

Tavada Levrek

Malzeme:

·   1 adet taze levrek,

·   1 su bardağı kadar mısır unu,

·   Biraz sıvı yağ,

·   1 adet yumurta,

·   Yeteri kadar tuz,

Yapımı:

Öncelikle balığı kan kalmayana kadar yıkayıp fileto (ikiye ayırıp) şeklinde kesiyoruz ve

Read more »

Palamut Buğulama

Malzeme:

·        2 adet palamut

·        1 demet maydanoz

·        3 adet kuru soğan

·        2 adet domates

·        2 adet limon

·        Tuz

Yapımı:

Read more »

Hamsili Pilav

Size bugün yapımı son derece basit ve oldukça tercih edilen hamsili pilav tarifini vereceğiz.

Malzeme:

·        1 kg kadar taze hamsi,

·        1 tane orta boy soğan,

·        1,5 su bardağı kadar pirinç,

·         Yarım çay bardağı kadar tel şehriye,

·         Bir tutam dereotu, maydanoz,

·         Tuz ve karabiber,

Read more »

Sebzeli Levrek Tarifi

Malzeme:

·        2 adet orta boy levrek ( ya da ihtiyacınıza göre),

·        2 adet orta boy kuru soğan,

·        1 adet domates,

·        2 adet patates,

·        Yarım çay bardağından az sızma zeytinyağı,

·        Tuz, karabiber, pul biber

·        3-5 dal defneyaprağı,

·        1 adet dilimlenmiş limon,

·        1 tutam maydanoz,

·        3-4 diş sarımsak,

·        Folyo kağıt.

Read more »

Tuzda Levrek

Size bugün tuzda levrek yapımını anlatacağım. İlginç bir pişirme yöntemidir. Tandırda pişen yemeklerin tadını özleyenler için kesinlikle denenmesi gereken bir pişirme yöntemidir.

Malzemeler:

·        1 adet, pulları, kafası ve kuyruğu kesilmemiş, deniz levreği,

·        1 kg deniz tuzu, 1 kg sofralık tuz,

·        1 su bardağı su,

·        4 adet yumurta akı,

·        3-4 adet defneyaprağı,

·        1 dal biberiye,

·        1 orta boy limon,

·        1 adet kuru soğan,

·        1 dal taze kekik,

·        1 diş sarımsak,

·        Yağlı kağıt

Yapımı:

Read more »

Hamsi Buğulama Tarifi

 Malzeme:

• 1 kg temizlenmiş hamsi,
• 5-6 adet orta boy patates,
• 3 adet orta boy soğan,
• 3 adet orta boy domates,
• 3-4 adet yeşil biber,
• 1 adet limon,
• 1-2 adet defne yaprağı,
• Yarım demet maydanoz,
• 1 su bardağı kadar su,
• 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı,
• Baharat olarak tuz ve karabiber,
• Yağlı kağıt

Read more »

Tavada Hamsi Kızartma

·        500 gram kadar hamsi,

·        7-8 adet arpacık soğanı,

·        7-8 adet çeri domates,

·        3 adet sivri biber,

·        8 adet çöp şiş,

·        2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı,

·        1 su bardağı kadar mısır unu,

·        Damak zevkinize göre yeterince tuz, limon ve 14-15 yaprak roka,

Balıkları bol suda iyice yıkayıp süzgece alıyoruz ki suları süzülsün. Yeterli miktarda mısır ununu tuzla karıştırıyoruz. Balıklarımızı tek tek una bulayıp şişlere geçiriyoruz. 5-6 hamsiyi şişe geçirdikten sonra şişin bir ucuna arpacık soğanı diğer ucuna çeri domates ve biber geçiriyoruz. Dilerseniz balıkların arasına da bunları yerleştirebilirsiniz. Bu işlem bittikten sonra yanmaz

Read more »

Hamsi Kızartma

1.     Kg hamsi,

2.     1 çay bardağı kadar zeytin yağı ( ya da sıvı yağ),

3.     Yeteri kadar tuz ve çöp şiş,

4.     2 bardak kadar mısır unu,

1 kg hamsinin içini iyice temizleyip bol su ile yıkıyoruz ve suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletiyoruz. Daha sonra mısır unu ve tuzu karıştırıyoruz. Balıkları tek tek tuzlu una bulayıp şişlere geçiriyoruz. Yapışmaz teflon tavaya yapımızı döküyoruz ve  hamsi kızartma için yüksek ateşli ocağımıza alıyoruz. İyice kızaran tavamıza balıklarımızı alıyoruz. Balıkları sık sık çevirmek yerine bir taraf

Read more »

Fırında Hamsi

Sevgili okurlarımız, sizlere bu yazımızda kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden fırında hamsi  tarifini vereceğiz.

     Malzeme:

1.     1 kg hamsi,

2.     2 orta büyüklükte soğan,

3.     2 orta büyüklükte patates,

4.     Yarım çay bardağı sıvı yağ,

5.     Damak tadınıza göre yeterli tuz, pul biber, limon,

6.     Balığı süslemek için biraz yeşil biber ve domates ( isteğe bağlı),

      Yapımı:

Kılçıkları temizlenmiş ve bol suyla yıkanıp süzülen balıklar bir kaba alınır, içine tuz, pul biber ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Öte yandan patates ve soğanlar halka şeklinde doğranarak tepsinin altına dizilir. Soğan ve patateslerin üzerine biraz tuz serpildikten sonra hamsiler dizilir. Balıkların üzerine az miktarda yağ

Read more »