Ağaçkavunu Reçeli

         Malzemeler

·        1.250 gr ağaçkavunu

·        2 kg tozşeker

·        6 bardak su

Yapılışı

Ağaçkavunlarının ince sarı kabukları soyulur. Yuvarlak dilimler halinde kesilip ekşisi çıkarılır. Sonra kalın delikli bir rendeyle güzelce rendelenir. 3 bardak suyla haşlanır. Haşlanmış ve rendelenmiş
ağaçkavunları bir kevgire dökülüp üzerinden soğuk su geçirilir. Öte yandan 2 kilo toz şeker, 6 bardak su ile karıştıra karıştıra kaynatılır. Suyunu çekip adalaşınca ateşten indirilir. Rendelenmiş ağaç kavunları bu ağdalanmış şurubun içine yatırılır. Kavunlar bir miktar su alacağından suyunu çekene kadar yani yeniden ağdalaşıncaya kadar orta ısılı ateşte kaynatılır. Kaynayan şurup reçel haline gelince ateşten indirilir. Ilıkken kavanoza koyulup kaldırılır.

Afiyet olsun.